| 海帶變軟變軟有訣竅 |
| 發布時間：2015/9/10 點擊數：1353 |
| 不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。 1、其實，海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。 如果不能食用完，應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。 2、在食用海帶時，應清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。 如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。  方法一 用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。 方法二 把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。 |
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