教你做出美味安康魚

發布時間：2015/9/10　點擊數：1267

安康魚是具有豐富的營養價值魚類的一種，雖然長得奇丑無比，但是它的味道是非常鮮美的，為此，小編來介紹一下安康魚的做法以及它的營養價值。 　  一、安康魚的做法 　　1.紅燒安康魚 　　紅燒安康魚是一道比較家常的菜式，需要準備的材料有安康魚、適量的油、鹽、老抽、醋、白糖、姜、蔥、蒜。 　　先把安康魚殺好洗干凈切成塊狀，接著把姜、蔥、蒜洗凈切碎。把鍋燒熱，倒進油，把切好的安康魚倒進鍋中煎一下再盛到盤中待用。 　　再加入適量的油，把姜、蔥、蒜倒進鍋中炒香，加入適量的老抽、醋、白糖以及適量的熱水。再把煎過的安康魚倒進鍋中煸炒。直至魚肉收汁，即可起鍋裝盤。 　　2.安康魚燉豆腐 　　安康魚跟豆腐搭配起來，味道十分可口，需要準備的材料有安康魚、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣醬、糖、油。 　　先把安康魚殺好洗凈切塊，把豆腐切塊，把姜、蔥、蒜洗凈切碎。用冷水入鍋，加入適量的鹽跟料酒，把切好的安康魚放進去焯，這樣可以去掉安康魚的血水。 　　把鍋燒熱，倒進油，把姜、蔥、蒜、花椒、大料倒入鍋中炒香，接著把豆瓣醬放進鍋中炒至出油即可。然后，倒適量的醋進鍋中，加入適量的水以及料酒，再把去掉血水的安康魚放進鍋中，后把豆腐塊放上面，蓋上鍋蓋，燉半個小時即可。 　　二、安康魚的營養價值 　　安康魚具有豐富的營養價值，因此，它有許多美名，比如“賽干貝、賽海參”等。安康魚的魚肉具有低熱量、低脂肪的特點，并且含有豐富的維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E等。

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